Szef kuchni, osobowość telewizyjna, która zrewolucjonizowała podejście Polaków do tradycyjnej kuchni. Zamiast serwować wykwintne, obce dania, z pasją i charyzmą promuje bogactwo polskich smaków i regionalnych produktów, często "łamiąc przepisy" i nadając im nowoczesny, autorski charakter. Rozpoznawalność zdobył dzięki programom takim jak "Gotuj z Okrasą" i "Okrasa łamie przepisy", w których w przystępny sposób pokazuje, jak czerpać z kulinarnego dziedzictwa Polski. Poza ekranem jest cenionym restauratorem i autorem książek, który z szacunku do każdego składnika inspiruje Polaków do kulinarnych eksperymentów.